食品的卫生与安全与否,已经成为生活中最令人头疼的问题。根据调查却惊人的发现,平日大家常吃的食物原来那么毒。但别担心,还是有解决的方法!
以下列出10种我们常吃却又很脏的食材,让你吃得更健康以及安心!

1. 鸡蛋

鸡蛋中含有细菌,要选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式:留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还必须註明有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中鉆进去。
家用避免方式:把鸡蛋收在盒子里,然后放在冰箱里最凉快的地方。

2. 碎鸡肉

研究发现,有1/4的鸡肉碎含有李斯桿菌、弯曲桿菌、梭菌或是三者都有。
超市避免方式:选择有机土鸡。以装肉类专用的袋子放置土鸡肉。
家用避免方式:改变对于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵。

3. 哈密瓜

因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠内。
超市避免方式:买整个哈密瓜,因为切开的哈密瓜很容易让细菌进入。
家用避免方式:吃哈密瓜之前先以自来水和蔬果清洁液清洗15到30秒,确保你的刷子只用来清洗蔬菜和水果,否则会引起交叉感染。

4. 葱

研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式:购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式:将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。

5. 冷盘

研究发现,冷盘很容易引起李氏桿菌,因为李氏桿菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式:避免选择熟食店的冷盘。
家用避免方式:涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏桿菌、大肠桿菌和沙门氏菌。

6. 桃子

根据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药。
超市避免方式:用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
家用避免方式:很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

7. 莴笋

研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式:由保鲜膜包起来的莴笋并不会就此没有病原体,可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式:在吃之前,将莴笋的每片叶子都以自来水清洗干凈。

8. 牡蛎

又称生蚝,含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲桿菌和弧菌,从而导致腹泻。
超市避免方式:购买经过着名厨师处理过的牡蛎。
家用避免方式:很简单,只要吃已煮熟的牡蛎就可以了。如果你一定要吃生的,要仔细阅读购买建议。

9. 汉堡肉/碎牛肉

汉堡中的肉含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄状球菌和12%的李氏桿菌。
超市避免方式:选择已经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式:在牛肉中加入新鲜的牛至油(Oregano Oil),可以防止大肠桿菌的滋生。

10. 肉鸡

经过对484只肉鸡的研究后发现,有42%的肉鸡被弯曲桿菌感染,12%的肉鸡则被沙门氏菌感染。
超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡或是土鸡。
家用避免方式:为了避免食品中毒,将生肉买回来后,先用清水泡一下,而不是直接放在烤碟或放入冰箱里。使用过的刀子和砧板一定要清洗。